Seit Juli 2014 widmet sich das ROGG-IN im bayrischen Wei\u00dfenstadt am See dem regional sehr beliebten Getreide Roggen. So wurde f\u00fcr das oft untersch\u00e4tzte Korn und dessen kulturgeschichtliche und ern\u00e4hrungsphysiologische Bedeutung ein neuer Schauplatz als Informationszentrum f\u00fcr Roggenkultur geschaffen. Zus\u00e4tzlich gepr\u00e4gt durch das ortsans\u00e4ssige Unternehmen Pema Heinrich Leupoldt KG und dessen langj\u00e4hrige Herstellung von Vollkornspezialit\u00e4ten wird dem Gold der Region nun ein ganz besonderer Stellenwert zugedacht und damit zu einem respektvollen und nachhaltigen Umgang angeregt. F\u00fcr die einheitliche Gestaltung zeigte dabei das N\u00fcrnberger toc. designstudio verantwortlich, dass sowohl die Ausstellungsgestaltung als auch die grafische Umsetzung sowie die Corporate Identity entwickelten.<\/p>\n
Zu Beginn der 300 Quadratmeter gro\u00dfen Ausstellung leitet das Zitat Sokrates` \u201eIch wei\u00df, dass ich nichts wei\u00df\u201c in die Schleuse des Halbwissens. Hier wird den Besuchern zun\u00e4chst die M\u00f6glichkeit gegeben, auf spielerische Weise den eigenen Wissensstand \u00fcber das Getreide zu \u00fcberpr\u00fcfen. Der anschlie\u00dfende Ausstellungsbereich gliedert sich dann in drei Themenschwerpunkte. Ein freistehender goldener Kubus (Symbol f\u00fcr ein wogendes Roggenfeld in der Sonne) kl\u00e4rt \u00fcber die aktuellen Anbaubedingungen, die Wachstumsphasen der Pflanzensorte und die Eignung des Fichtelgebirges als Anbaugebiet auf. Zwischen Bauernweisheiten, Grafiken und Exponaten bekommen die Besucher so eine wissenschaftliche Informationstiefe zum Thema \u201eGold der Region\u201c vermittelt. Dar\u00fcber hinaus kann der Besucher in dem stilisiert wehenden Roggenfeld Platz nehmen, und einem H\u00f6rspiel die nat\u00fcrlichen Anbaumethoden von fr\u00fcher bis heute entnehmen sowie der Poesie des Roggens lauschen. Als stilgebendes Element ziehen sich warme Goldt\u00f6ne als auch Formassoziationen zu Roggen\u00e4hren weiter durch die gesamte Ausstellungsgestaltung. So stehen die am Kubus gespannten F\u00e4den stellvertretend f\u00fcr die Grannen des Roggens und die abgeschr\u00e4gten Podeste und Deckenelemente des folgenden Bereichs erinnern an die Form einer \u00c4hre. Eigens f\u00fcr die Ausstellung, vor allem aber f\u00fcr das Themengebiet \u201eGesundheit aus dem Korn\u201c wurde zudem eine Tischprojektion entwickelt. Neben den einzelnen Bestandteilen des Getreides werden hier au\u00dferdem dessen Gesundheitsaspekte, Verwendungsm\u00f6glichkeiten und Methoden der Qualit\u00e4tsbestimmungen anhand von Grafiken und Screens beleuchtet. F\u00fcr eine eingehende Betrachtung des Korns stehen zus\u00e4tzlich Mikroskope zur Verf\u00fcgung. In dem abschlie\u00dfenden Themengebiet \u201ePoesie der Verarbeitung\u201c wird dann das wohl urspr\u00fcnglichste Brotrezept mit Hilfe einer wechselseitigen Raumabfolge aufgezeigt. Denn f\u00fcr die Brotherstellung ist die Getreideart Roggen neben Wasser und Salz eine der essentiellen Backzutaten. Zus\u00e4tzlich zu diesen materiellen Rezeptbestandteilen schw\u00f6rt das nachbarschaftliche Traditionsunternehmen Pema noch auf drei weitere Komponenten: Sorgfalt, Achtsamkeit und Geduld. So reihen sich in diesem Bereich der Ausstellung abwechselnd hell und dunkel gestaltete R\u00e4ume aneinander. Nach jedem hell inszenierten technischen Arbeitsschritt, der Zugabe von Roggen, Wasser und Salz folgt eine der weichen und emotionalen Komponenten \u2013 vorzufinden in den dunklen, poetisch angelegten R\u00e4umen. Zum Abschluss der Ausstellung erf\u00e4hrt der Besucher \u2013 dank der Darreichung einer echten Scheibe Roggenbrot \u2013 eine Genussmeditation mit realem Erlebnis.<\/p>\n
Mit einem \u00fcber 1.300 Quadratmeter gro\u00dfen Au\u00dfenbereich wird zudem das Informationsspektrum des ROGG-IN abgerundet: Der \u201eRoggengarten\u201c zeigt neben Kunstwerken renommierter K\u00fcnstler, anhand einer dreigliedrigen Fruchtfolge auf verschiedenen Feldern das aktuelle Wachstumsstadium der Roggenpflanze. Dar\u00fcber hinaus bietet der Garten die M\u00f6glichkeit des Verweilens und der Reflexion des Erlernten f\u00fcr die Besucher.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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